巨峰 コレで決まり!

垣屋棟介 博友社BKSCPN_【biz2016】 オーディー ブドウ キョホウ ジテン ツネヤ,ムネスケ 発行年月：2002年04月15日 予約締切日：2002年04月08日 サイズ：単行本 ISBN：9784826810081 恒屋棟介（ツネヤムネスケ） 1911年福岡県久留米市生まれ、福岡市で少年期をおくり、修猷館高校をへて、現・千葉大学園芸学部に学ぶ（果樹専攻）。

1935年以来、フランス・アカデミー会員でブドウの権威である大井上康氏に師事、発育生理（栄養週期理論）と、それに基づく巨峰ブドウ（石原センテ）の研究に半世紀を費やす。

1956年日本巨峰会を設立、「理農技術」誌（月刊）の編集を主宰すること30余年（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ブドウの文化史／ブドウの種と品種／ブドウの発育週期と休眠生理／ブドウの発育生理と発育形態／ブドウの発育とC／N関係／ブドウと植物ホルモン／ブドウと気候／ブドウと土壌、地形／ブドウ園の開園計画〔ほか〕 生食用大粒ブドウと醸造用小粒ブドウとは「品質で決定する」という点で共通性をもっている。

そこで前著書『巨峰ブドウ栽培の新技術』『ブドウ・巨峰の発育診断』に引き続き、さらに成熟と熟成の問題を中心課題と考え、この点から改めて見直そうとしたのが本書である。

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