正しく知れば体が変わる！ 栄養素の摂り方便利帳 [ 中村丁次 ]
中村丁次 PHP研究所タダシクシレバカラダガカワルエイヨウソノトリカタベンリチョウ ナカムラテイジ 発行年月：2017年12月11日 予約締切日：2017年11月28日 ページ数：223p サイズ：単行本 ISBN：9784569838816 中村丁次（ナカムラテイジ） 1948年、山口県生まれ。
徳島大学医学部栄養学科を卒業後、東京大学医学部研究生となり、1985年、医学博士号を取得。
聖マリアンナ医科大学病院栄養部部長・内科講師を経て、2003年より神奈川県立保健福祉大学教授、2011年より同大学長。
日本栄養士会名誉会長、日本栄養学教育学会理事長、日本臨床栄養学会副理事長、日本静脈経腸栄養学会理事、日本人の長寿を支える「健康な食事」のあり方検討会座長（厚生労働省）としても活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 「病気予防」に役立つ栄養素／2 「気になる症状」に効く栄養素／3 「食品表示」と栄養素／4 「三大栄養素」と食生活／5 「ミネラル」の基礎知識／6 「ビタミン」の基礎知識／7 「ファイトケミカル」ー第7の栄養素／日本食品標準成分表2015年版（七訂）抜粋 本 その他
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